食疗指南:加班多吃哪些食物能赶走疲劳
导语 上班疲劳不得了,赶紧治疗身体好。
推荐抗疲劳菜——胡萝卜炖牛腩
材料:精选牛腩肥瘦相宜,胡萝卜,冻豆腐,紫洋葱,葱,姜,花生油,白砂糖,花椒,大料,桂皮,料酒,酱油。
做法:
1.牛腩入沸水去血水,沥干搁置。
2.油入热锅,倒入白砂糖。待砂糖变色放入牛腩炒糖色。
3.继续在锅中放入葱,姜和各种配料。倒入料酒和酱油。
4.小火慢炖,快出锅前倒入胡萝卜和洋葱,出锅前加豆腐和盐。
专家点评:这是动物性食物和豆制品相配合的一款菜肴,它们的蛋白质可以互补,使菜肴的蛋白质营养价值提高。胡萝卜与其共炖,不仅提供胡萝卜素,胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。